Es el conjunto de platillos y técnicas culinarias de mexico que forman parte de las tradiciones y vida comun de sus habitates, enriquecida por las aportaciones de las distintas regiones del pais.
la cocina ha sido influida y ha influido a su vez a cocinas de otras culturas, como la francesa, española, africana y del medio oriente.
muchos platillos se originaron el el mexico prespanico y en otos momentos importantes de su historia. existe en ella una amplia gama de sabores, colores, texturas e influencias que la convierten en un gran atractivo para nacionales y extranjeros.
mexico es famoso por su gastonomia.
1.- MAIZ la sociedad mexicana siempre ha buscado consumir el maiz cultivado en el mismo pais.
la forma principal en que se consume el maiz es en la tortilla.
2.- CHILE es uno de los ingredientes mas representativos de la gastronomia mexicana. funciona como fruto, verdura ,
la forma principal en que se consume el chile en mexico es en la salsa.
3.- FRIJOL en el pais se consume mas de 50 variedades distintas
la forma principal es en los antojitos como acompañamineto en paltillos mayores.
